Responsable de restaurant (livraison de pizzas) (H/F)

Description du poste

commerciale Définir la politique commerciale du magasin en accord avec ses supérieurs hiérarchiques Planifier et mettre en place les actions de promotion commerciale Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients Gérer les feed back clients Gestion du service Réceptionne les commandes commissary Prépare les éléments nécessaires au service Participe à toutes les missions liées au service et temps de rushs : produit, accueil client, rangement, nettoyage, Contrôle son déroulé, organise la répartition des équipes Gestion d'équipe Etablir les emplois de temps des employés Recruter l'équipe en magasin Gérer les conflits intra équipe Gestion du stock Effectuer et saisir les inventaires hebdomadaires tous les dimanches soir après le service Contrôler la saisie des bons de livraison Contrôler les DLC au quotidien Saisir les pertes et contrôler les pertes saisies par les collaborateurs Effectuer les commandes marchandise auprès du Commissary et les autres fournisseurs Contrôler la réception et le rangement de la marchandise selon les règles de PEPS et mettre les DLC à la réception pour les ingrédients concernés Demander les avoirs après des fournisseurs Gestion administrative et financière Faire le reporting hebdomadaire tous les dimanches soir après le service à la Direction HVM Pizza Effectuer les dépôts espèces Faire l'envoie des preuves de dépôts espèces Classer, contrôler et transmettre les Tickets restaurant par courrier ou par un prestataire (Metro, Promocash), tous les lundis matin Être responsable du fond de caisse confié, mets en place des outils nécessaires au contrôle des caisses Gérer la consommation de la matière première, analyser les écarts et mettre en place des outils pour mieux contrôler les pertes, les sous/surconsommations et les démarques Gérer la masse salariale du magasin Hygiène et sécurité S'occuper de l'entretien et de la réparation du matériel (scooter, four, enceintes froides) Effectuer les relevés de températures des enceintes réfrigérés dans le magasin et les enregistrer sur le tableau Contrôler les DLC Contrôle le suivi du classeur PMS Contrôler les équipements de livraison organisation coupure entre service du matin et soir horaires de travail matin 11h à 14h soir 17H30 minuit travail week-end et jours fériés

Métiers associés

• directeur/trice de restaurant