Responsable de restaurant (H/F)

Chef Chuan, restaurant de cuisine sichuanaise authentique situé au cœur de Toulouse (Place Lafourcade), recrute un Responsable de restaurant pour piloter l'ensemble des opérations de l'établissement.

Vos missions

• Superviser et coordonner l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant (salle et cuisine)
• Manager, former et animer l'équipe (planning, recrutement, intégration)
• Garantir la qualité du service client et la satisfaction des convives
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs
• Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts matière, masse salariale)
• Participer activement au développement commercial et à la visibilité du restaurant

Ce qu'on vous propose

• CDD de 6 mois – temps plein
• Rémunération : à partir de 2 550 € brut/mois (≈ 2 000 € net)
• Poste basé à Toulouse (31400), en présentiel
• Un restaurant à l'identité forte, spécialisé dans la cuisine du Sichuan
• Intégration au sein du groupe Hong Hao, acteur reconnu de la gastronomie asiatique à Toulouse

Profil recherché

Nous recherchons un professionnel de la restauration expérimenté, autonome et passionné par la cuisine asiatique.

Compétences requises

• Maîtrise du mandarin obligatoire
• Expérience confirmée (3 ans minimum) en management d'équipe en restauration
• Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation en restauration
• Compétences en gestion opérationnelle (stocks, planning, indicateurs de performance)
• Sens aigu du service client et de la qualité

Profil et savoir-être

• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
• Organisation, rigueur et réactivité
• Excellent relationnel et sens commercial
• Goût pour la cuisine sichuanaise et la culture gastronomique asiatique
• Capacité à travailler en horaires décalés (services midi et soir, week-ends)