Responsable de restaurant (H/F)

Restaurant Brasserie La Belle Epoque - Gerardmer recherche son (sa) Responsable de Restaurant (H/F)

Nous recherchons un responsable de restaurant expérimenté, avec une forte autorité naturelle, capable de donner des consignes claires, et assurer le bon fonctionnement du service en collaboration avec l'équipe déjà en place.

Organisation du temps de travail

Planning alterné une semaine sur deux (semaines paires / impaires)

Semaine 1 : env. 33 heures sur 3 jours

Semaine 2 : env. 44 heures sur 4 jours

Horaires variables (principalement soirées et journées complètes)

Planning détaillé expliqué lors de l'entretien

Poste idéal pour compléter une équipe de responsables déjà en place.

Missions principales

Gestion et supervision de la salle

Encadrement de l'équipe :

donner des directives claires

faire respecter les règles et procédures

assurer une bonne ambiance de travail tout en restant ferme

Veiller au bon déroulement du service

Gestion et contrôle des stocks

Vérification de la propreté et du nettoyage en fin de service

Application et respect des normes d'hygiène et de sécurité

Remonter les informations importantes à la direction

Profil recherché

Expérience obligatoire en restauration et en poste à responsabilités

Personnalité autoritaire, structurée et fiable

Capacité à prendre des décisions, gérer les imprévus et les équipes

Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Merci d'envoyer votre CV et quelques lignes sur votre expérience en management.