Responsable de restaurant (H/F)

Le restaurant Godo au Cap d'Agde recherche un(e) responsable de restaurant idéalement avec des connaissances dans les sushis.

Missions principales

• Gestion d'équipe : Recruter, former et encadrer le personnel (serveurs, cuisiniers, plongeurs, etc.).
• Organisation du service : Planifier les plannings, superviser le service en salle et en cuisine.
• Gestion des stocks : Commander les approvisionnements, contrôler les coûts et la qualité des produits.
• Relation client : Assurer la satisfaction des clients, gérer les réclamations et fidéliser la clientèle.
• Respect des normes : Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de la législation en vigueur.
• Gestion administrative : Suivre les indicateurs de performance, établir les rapports et participer à la stratégie commerciale.

Compétences recherchées:

• Leadership et gestion d'équipe.
• Maîtrise des outils de gestion (logiciels de caisse, réservation, etc.).
• Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène.
• Sens commercial et capacité à gérer un budget.

Qualités personnelles :

• Dynamisme, rigueur et résistance au stress.
• Excellent relationnel et sens du service.
• Polyvalence et capacité à travailler en horaires décalés.

Conditions de travail : 2 jours de repos en basse saison et 1 jour en haute saison (heure supplémentaires payées)

Prise de poste dès que possible.

Poste non logé