Responsable de production snacking H/F

Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ?

Dans le cadre de son développement, la Boulangerie Ange Tours Nord renforce ses équipes et recrute son/sa :

RESPONSABLE DE PRODUCTION SNACKING H/F

CDI - Temps plein - Tours Nord

Votre rôle :

Véritable chef d'orchestre du pôle snacking, vous êtes au cœur de la production et du pilotage de l'activité (pizzas, quiches, sandwichs, salades, produits traiteur).

Interface clé entre production, vente et direction, vous garantissez à la fois la qualité des produits, la performance économique et la cohésion d'équipe.

Vos missions

Management & animation d'équipe

Encadrer, organiser et animer l'équipe snacking au quotidien

Répartir les tâches, piloter l'activité et assurer le respect des cadences

Accompagner la montée en compétences (formation, intégration, bonnes pratiques)

Fédérer l'équipe autour des objectifs de production et de qualité

Production & expertise métier (orientation traiteur)

Organiser et planifier la production journalière snacking/traiteur

Participer activement à la fabrication avec un haut niveau d'exigence produit

Garantir le respect des recettes, grammages et standards ANGE

Apporter votre savoir-faire en produits traiteur / snacking élaboré

Pilotage & gestion

Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité du pôle snacking

Suivre les ratios (matières premières, pertes, productivité)

Gérer les commandes et les stocks en optimisant les coûts et en limitant les pertes

Anticiper les volumes en lien avec l'activité commerciale

Qualité & coordination

Garantir l'application des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire

Veiller à la propreté des locaux et au respect des procédures internes

Assurer une communication fluide avec l'équipe de vente pour garantir la disponibilité produits

Être garant(e) du respect des standards et de l'image de marque ANGE

Votre profil

Vous justifiez d'une expérience minimum de 3 ans en production alimentaire, avec une expertise en traiteur, snacking élaboré ou cuisine équivalente

Vous avez une solide maîtrise des techniques de préparation et d'organisation en environnement professionnel

Une expérience réussie en management d'équipe est indispensable

Formation type CAP/BEP cuisine, traiteur, boulangerie ou restauration appréciée

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre leadership terrain

Vous savez travailler dans un environnement rythmé, gérer les priorités et fédérer une équipe

Ce que nous vous proposons :

CDI temps plein

Rémunération attractive + primes

Avantages en nature

Formation à nos méthodes et à notre concept

Perspectives d'évolution au sein du réseau ANGE

Une équipe dynamique, engagée et orientée performance

Envie de relever le défi ?

Vous souhaitez valoriser votre expertise traiteur et vos compétences managériales dans un environnement dynamique ?

Vous aussi, devenez un Ange, Gardien du bon. et rencontrons-nous !