Responsable de production pâtisserie (H/F)

LIP Tertiaire et Ingénierie recrute pour l'un de ses clients un Responsable de production Pâtisserie / Traiteur / Snacking H/F basé à Clermont-Ferrand. Dans le cadre d'une création de poste, vous prenez la responsabilité du pilotage global de la production au sein d'un site agroalimentaire spécialisé en boulangerie-pâtisserie, traiteur et snacking. Vous encadrez et accompagnez une équipe de 30 à 40 collaborateurs avec un objectif clair : performance, qualité et amélioration continue. Vos missions : - Organiser et coordonner la production au quotidien (pâtisserie, traiteur, snacking) - Planifier les équipes et assurer le suivi des flux de fabrication - Garantir la qualité des produits dans le respect des recettes et des standards établis - Veiller à l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, IFS, BRC) - Manager, former et fédérer les équipes de production - Déployer une démarche d'amélioration continue (productivité, réduction des pertes, optimisation des process) - Assurer la coordination avec les services logistique, achats, maintenance et qualité Avantages : - Statut cadre au forfait jours - RTT - Avantages CSE - Mutuelle d'entreprise - Horaires de journée en semaine Formation Bac +2/3 en agroalimentaire ou expérience équivalente en production Expérience confirmée (minimum 3 ans) en encadrement d'équipe en environnement agroalimentaire, idéalement boulangerie/pâtisserie/traiteur Bonne maîtrise des outils de gestion de production (ERP, GPAO, TRS, indicateurs de performance) Leadership affirmé, sens de l'organisation et gestion des priorités Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et en constante évolution Esprit d'équipe, rigueur, autonomie et force de proposition