Responsable de production (H/F)

L'entreprise Batteleku recherche un/e responsable de production pour un CDD de 6 mois, possibilité de renouvellement.

OBJECTIF PRINCIPAL DU POSTE :

Diriger une unité de fabrication, optimiser la production et participer à la transformation et fabrication de conserves de poissons.

DESCRIPTIF DU POSTE :

• Fabrication de conserves de poissons (activité principale).
• Diriger, encadrer et coordonner l'équipe de fabrication : donner les plannings, les consignes, valider l'ensemble des actions, suivre et analyser l'activité de production
• Organiser la production en collaboration avec la direction : enchaînement de séries de fabrication, agencement, nettoyage, planification des tâches, rédaction de modes opératoires, missions du personnel...
• Assurer la qualité, l'hygiène, la sécurité
• Gérer les stocks et prévoir les approvisionnements (capsules, verrines, légumes, poissons, épices)
• Prévoir les besoins en personnel supplémentaire
• Assurer la maintenance des machines utilisées
• Relever les températures affichées sur les thermomètres nomades dans les chambres froides positives et négatives (compléter la fiche d'enregistrement dans le classeur maintenance)
• Organiser la vente des déchets de poisson

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Travail en équipe
• Horaires fixes imposés (8h-15h) du lundi au vendredi / durée moyenne : 35h hebdomadaires
• Station debout prolongée

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE :

Sous l'autorité du gérant de la société.

COMPETENCES REQUISES

SAVOIR

• Connaissance des méthodes de transformation et de fabrication des produits
• Connaissance des règles et des procédures d'hygiène HACCP
• Connaissances des règles de sécurité (utilisation d'équipement de protection individuel EPI)
• Connaissances techniques de la maintenance des machines

SAVOIR FAIRE / SAVOIR ÊTRE

• Savoir travailler en équipe et communiquer
• Autonomie, rigueur, responsabilité, reporting à la direction
• Respecter les règles d'hygiène
• Être force de proposition dans l'amélioration des process / productivité

FORMATIONS ET DIPLÔMES REQUIS

Une expérience dans le milieu agroalimentaire sera très fortement valorisée.

Connaissance du milieu agroalimentaire.

Connaissance des produits de la mer

Diplôme niveau Bac requis.

CONTRAINTES ET RISQUES PARTICULIERS LIÉS AU POSTE :

• Travail en position debout quotidien
• Risque de troubles musculo squelettiques (TMS)
• Risque de coupures

Formation préalable possible.