Responsable de production du service commun de restauration (H/F)

Missions principales exercées sous l'autorité du responsable hiérarchique Management et organisation du service - Manager, coordonner et superviser les trois pôles du service commun de restauration collective - Organiser l'activité (plannings, production, légumerie, portage de repas à domicile) et optimiser les ressources du service commun - Animer les équipes lors de réunions de coordination et fédérer autour des objectifs du service - Travailler en lien avec les contributeurs externes, internes et les services transversaux Pilotage stratégique et projets - Mettre en œuvre les orientations de la direction et contribuer aux projets de l'exécutif - Participer et coordonner les instances d'arbitrage et techniques - Être force de proposition pour améliorer le fonctionnement et les prestations du service Qualité, hygiène et conformité - Garantir le respect des normes sanitaires (rôle de garant du sanitaire) - Piloter la démarche qualité du service - Assurer le suivi et la conformité du dossier d'agrément Suivi de l'activité et performance - Garantir la qualité et la bonne exécution des prestations aux usagers - Optimiser et rationaliser les moyens déployés sur les 3 pôles - Assurer le reporting de l'activité, analyser les problématiques et proposer des actions correctives - Veiller à l'équilibre financier des budgets de fonctionnement et d'investissement - Assurer le suivi et la maintenance des équipements - Optimiser les ressources à disposition Coordination et valorisation des actions - Organiser et coordonner les manifestations publiques communales en lien avec les autres services - Valoriser la production culinaire en collaboration avec la diététicienne et être force de propositions - Proposer des actions innovantes et former les collaborateurs aux nouvelles technologies Assurer occasionnellement l'intérim du directeur de la restauration municipale en cas d'absence de celui-ci.