Responsable de point de vente de détail (H/F)

Située au cœur de la Gare, la boutique Souvenirs de Bretagne est une

nouvelle entreprise née de la passion et de l'envie de mettre en lumière le

savoir-faire et la richesse de notre belle région.

Véritable vitrine vivante de l'artisanat et de la culture Bretonne, nous

proposons un large choix de produits alimentaires, cosmétiques, textiles et

lifestyle.

Souvenirs de Bretagne est la première entreprise de retail du Groupe Maison

Ruello, acteur majeur de l'hospitality au cœur de la ville de Rennes et en

Bretagne.

Une halte chaleureuse avant le départ, fidèle à l'esprit d'accueil de

Maison Ruello : faire découvrir un territoire à travers ses saveurs, ses

savoir-faire et son art de vivre.

En tant que Responsable de magasin, vous serez au cœur de notre activité et

jouerez un rôle essentiel dans l'accueil et le service offert à notre

clientèle, et dans le développement de la boutique en B to C comme B to B.

Vous contribuerez à créer une expérience client positive tout en

représentant les valeurs de notre établissement, et ferez rayonner la

Bretagne et ses artisans.

Vos missions

Développement commercial

• Développer le chiffre d'affaires et de manière générale les ventes de

l'établissement

• Développer la fidélisation de la clientèle notamment par :

o Qualité de l'accueil

o Amabilité et propreté du personnel

o Qualité des produits vendus

o Réponse aux attentes du client en matière de service

o Développement au niveau local des contacts avec la clientèle potentielle

o Développement et maintien, avec la collaboration de l'équipe, de produits

en adéquation avec la stratégie définie par la Direction.

• Développer et lancer de nouveau produits, services, concepts, et

stimulation des ventes et d'une élaboration de stratégie marketing en

relation avec la Direction et le service marketing

• Participer et collaborer avec le service marketing à la promotion et à la

communication des établissements et des marques associées

• S'assurer que les standards des établissements sont appliqués

• S'assurer du bon suivi de l'établissement de manière générale

• Suivre la communication entre l'établissement et les services

administratifs de la Direction, notamment au niveau des prestations :

plannings des opérations à jour, fiche de prestations contrôlées avant

retour au bureau, etc.

Management des équipes

• Planifier et gérer les effectifs en fonction de l'activité : préparer,

suivre et afficher les plannings des équipes dans le respect des

dispositions applicables et conformément à la règlementation sociale, aux

règles et procédures de droit du travail en vigueur

• Veiller à la bonne exécution du travail par les équipes et au respect des

horaires de travail

• Recueil des besoins en personnel et réalisation des entretiens préalables

à l'embauche

• Recruter des profils en cohérence avec les valeurs du groupe et les

projets du service - Intégrer chaque collaborateur, définir et lui

présenter ses responsabilités, le former sur les basiques de son métier.

• Apporter des compétences en tant formateur à l'ensemble de l'entreprise.

• Mobiliser l'équipe sur les projets et priorités du service (en individuel

et collectif).

• Organiser et coordonner le travail : fixer des objectifs, contrôler et

valider leur réalisation

• Faciliter les relations au sein de l'équipe, ainsi que celles des autres

secteurs ou service du groupe.

• Garantir la bonne application des décisions et la bonne assimilation des

informations venant de la direction et des services supports et

exploitation

• Remonter les problèmes fonctionnels, organisationnels et relationnels des

sites auprès des services compétents et les résoudre conjointement

• Alerter sa hiérarchie sur d'éventuelles difficultés rencontrées dans la

gestion du personnel

• Accompagner et rendre autonomes les managers sur site dans l'utilisation

d'outils de gestion dans un objectif d'efficacité dans les process.

Gestion et Exploitation de l'établissement

• Budgétiser le site avec la Direction en fonction des spécificités de

l'établissement (dépenses et revenus).

• Suivre et Respecter le budget prévisionnel et financier défini en accord

avec la Direction ainsi que les directives y afférent .

• Suivre et respecter les ratios de frais de personnels et des marges

définis par la Direction

• Contrôler les différentes dépenses (matériel, frais généraux...)

• Vérifier les documents comptables pour la facturation et le paiement

effectif des factures clients / fournisseurs

• Analyser les budgets et comptes de résultat avec Direction et le Contrôle

de gestion et mettre en place des plans d'actions correctives

• Respecter et faire respecter les règles légales et conventionnelles

• Veiller à la sécurité des biens et des personnes et respecter et faire

respecter les consignes de sécurité

• Respecter et faire respecter la législation en vigueur, notamment sur les

prix de vente, leur affichage .

• Respecter et faire respe...