RESPONSABLE DE PLONGE (H/F)

Mission(s)

• Responsable du fonctionnement des machines et équipements de plonge,
• Encadre son équipe,

Activités principales :

• Assurer l'encadrement de son équipe,
• Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge,
• S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable,
• Surveiller la propreté de la vaisselle,
• Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,
• Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle,
• Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux,
• Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler,
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
• Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie,

Lieu : restaurant universitaire de Luminy - Horaire 8h30/16h00 (50 mn de pause)