Responsable de pizzeria H/F - CDI 39h (H/F)

OK Pizza recherche son/sa futur(e) responsable de pizzeria, véritable relais de la direction dans le fonctionnement quotidien du restaurant.

Nous recherchons un profil de terrain : excellent professionnel de la pizza, polyvalent, capable de prendre en main un gros service et de gérer progressivement le restaurant en toute autonomie.

Vos compétences en pizzeria

Une solide expérience en pizzeria est indispensable. Vous devez être parfaitement opérationnel sur le poste pizza, notamment pendant les gros services :

• Mise en place et organisation du poste
• Maîtrise de la cuisson et du four
• Rapidité d'exécution sans sacrifier qualité et régularité
• Organisation et priorisation des commandes sur place, à emporter et en livraison
• Anticipation de la production et des préparations
• Capacité à annoncer des temps d'attente réalistes
• Gestion des stocks et maintien d'un poste propre et efficace

Le responsable doit être pleinement polyvalent et pouvoir intervenir si nécessaire en cuisine, salle, accueil, bar ou préparation.

Vos responsabilités de gérant

Vous êtes responsable du bon fonctionnement du restaurant pendant votre présence :

• Organisation et supervision des services
• Management de l'équipe et répartition des postes
• Ouvertures, fermetures et contrôle des mises en place
• Gestion des imprévus et problématiques clients
• Formation des nouveaux collaborateurs
• Contrôle de la qualité, de la propreté et des procédures
• Gestion des stocks et commandes fournisseurs
• Transmission des informations à la direction et proposition de solutions

L'objectif : être progressivement capable de faire fonctionner le restaurant en toute autonomie en l'absence de la direction.

L'attitude que nous recherchons

Nous recherchons une personne dynamique, travailleuse, réactive, pragmatique et fiable, capable de garder son sang-froid sous pression.

Pendant les gros services, vous devez savoir prendre le contrôle de la production, tenir le rythme, décider rapidement et vous donner à fond aux côtés de votre équipe.

Nous cherchons un véritable patron de terrain, qui montre l'exemple par son comportement et son efficacité.

Lorsque tout va bien, il organise. Lorsque ça chauffe, il est au cœur du service.

Ce que nous proposons

• 2 jours de repos consécutifs
• Chaque minute travaillée est pointée et payée
• Heures supplémentaires majorées selon la convention HCR
• Une direction présente et accessible
• Une réelle autonomie une fois la confiance installée
• Une équipe soudée et plusieurs événements d'équipe dans l'année
• Une entreprise humaine attachée à l'exigence professionnelle autant qu'au bien-être de ses collaborateurs
• De vraies perspectives d'évolution

Conditions et évolution

CDI - 39 h/semaine

34 000 à 39 000 € brut/an selon expérience et autonomie

Possibilité d'évolution vers un statut cadre

Possibilité de rémunération variable / prime liée au CA et aux performances du restaurant

Poste à pourvoir rapidement à Metz Devant-les-Ponts

Si vous êtes un(e) professionnel(le) de la pizzeria, aimez le terrain et souhaitez prendre de vraies responsabilités, venez nous rencontrer !