Responsable de Chai H/F

Nous recherchons un Responsable de Chai H/F en CDD saisonnier pour la saison des vendanges 2026 (date de début du contrat à définir selon millésime). Poste basé à Bourgueil (37).

MISSIONS PRINCIPALES

Le responsable de chai H/F est responsable d’une équipe comportant 1 à 2 personnes (aide caviste) afin d’organiser et de participer à l’ensemble du travail à réaliser donner par les œnologues de la cave. - Travail en binôme ou trinôme avec ses aides cavistes afin de réaliser les :

• Remontages quotidiens sur les cuves de vins rouge
• Ajouts d’intrants œnologiques (Levures, nutriments…)
• Prises de température et densité sur les moûts en fermentation
• Enregistrement et suivi de la traçabilité
• Suivi des stocks
• Organiser le travail au sein de son chai
• Suivre les consignes au quotidien des œnologues
• Nettoyage et maintien du niveau d’hygiène selon les protocoles définis Profil recherché:

PROFIL RECHERCHÉ

Bac + 2 viti/oeno ou plus

• Expérience dans les travaux en cave exigée (minimum 1 saison de vinification)
• Dynamique, ponctuelle, logique, bon relationnel.
• Faire preuve de rigueur et avoir une bonne gestion du stress.

CONDITIONS

• Rémunération selon profil sur une base de 35 h hebdomadaires.
• 6 jours par semaine
• Heures supplémentaires payées selon conventions collectives (Caves Coopératives).
• L’hébergement et le transport quotidien entre le lieu d’hébergement et le lieu de travail est à la charge du salarié.