Responsable de boulangerie (H/F)

En tant que Responsable magasin boulangerie-pâtisserie , vous pilotez l'activité du point de vente sur le secteur de Guingamp.

Vos missions principales Gérer l'ouverture et la fermeture du magasin, assurer la tenue irréprochable du point de vente

Organiser et animer l'équipe : répartition des tâches, plannings, intégration des nouveaux

Assurer un accueil client de qualité et veiller à la mise en valeur des produits (boulangerie, pâtisserie, snacking)

Suivre les stocks et les commandes auprès des fournisseurs, limiter les ruptures et les pertes

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et des procédures internes

Garantir la bonne tenue de la caisse : encaissements, contrôles, remontées d'informations

Description du profil

Vous prenez en charge la gestion d'un point de vente de boulangerie-pâtisserie et garantissez la satisfaction des clients.

Expérience confirmée comme responsable ou adjoint de magasin, idéalement en boulangerie, pâtisserie ou alimentaire de proximité

Connaissance des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène en commerce alimentaire

Qualités managériales : animation d'équipe, accompagnement, gestion des plannings

Sens développé du service client et excellent relationnel

Rigueur et autonomie dans la gestion des stocks, des commandes et de la caisse

Disponibilité pour travailler en horaires variables (tôt le matin, week-ends, jours fériés selon l'activité)