Responsable de boulangerie (H/F)

Description du poste

Description du poste Encadrement dune équipe denviron 5 à 10 collaborateurs Management opérationnel et accompagnement quotidien des équipes terrain Organisation des plannings et gestion des shifts Animation de léquipe dans le respect des standards de lenseigne Formation et montée en compétences des collaborateurs Gestion des priorités et maintien dun bon climat déquipe Pilotage opérationnel du point de vente au quotidien Supervision de lactivité : vente, production, encaissement et gestion des flux clients Garantie du respect des standards qualité, hygiène et accueil client Gestion des pics dactivité et optimisation de lorganisation opérationnelle Participation active à lactivité terrain et accompagnement des équipes pendant les rushs Suivi des indicateurs de performance : chiffre daffaires, productivité, pertes et satisfaction client Gestion des stocks, commandes et approvisionnements Mise en place dactions pour améliorer lexpérience client et la performance du site Description du profil Expérience indispensable en restauration commerciale, restauration rapide, boulangerie ou retail alimentaire Première expérience réussie en management déquipe (shift manager, assistant manager, adjoint) Profil terrain avec une forte implication opérationnelle au quotidien Sens du commerce et orientation satisfaction client Capacité à fédérer, accompagner et faire monter les équipes en compétence Dynamisme, rigueur et bonne gestion des priorités À laise dans des environnements exigeants et à fort flux dactivité Bonne capacité dadaptation et réactivité face aux imprévus opérationnels

Métiers associés

• boulanger/ère