Responsable de boulangerie (H/F)

Le responsable boucherie est chargé de la gestion et de la supervision des opérations de la boucherie, y compris la préparation, la découpe et la vente des viandes. Il doit également veiller à la qualité et à la sécurité des produits proposés.

Vos missions

Boucher de métier et dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurerez La supervision des activités quotidiennes de la boucherie

La gestion de l'inventaire des produits de boucherie et passer les commandes

La qualité et la fraîcheur de la viande en contrôlant les dates de péremption

La formation et l'encadrement des employés de la boucherie

L'élaboration et la mise en oeuvre des stratégies de marketing pour la boucherie

Collaboration avec les autres départements pour s'assurer que les produits soient disponibles pour les clients

L'application des procédures de santé et sécurité pour la manipulation et la conservation de la viande

Vous participez au développement du CA par la maîtrise des techniques de vente et des produits.

Contrat : 41h/semaine du Lundi au Samedi

Rémunération : selon expérience et dispositions conventionnelles.

Description du profil

Autonome et organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour votre qualité de travail en boucherie et vos capacités managériales.

Titulaire d'un BTS Management Commercial Opérationnel (BAC+2)

Vous justifiez d'une première expérience de 2 ans sur un poste similaire et une connaissance du rayon boucherie est indispensable

Maîtrise de la gestion de la chaîne d'approvisionnement

Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Capacité à gérer une équipe de bouchers et à planifier leur travail

Compétences en résolution de problèmes et prise de décisions

Expériences confirmée dans la préparation de viandes et la manipulation d'outils de boucherie

Bon sens de l'organisation et souci du détail

Flexibilité pour travailler selon des horaires irréguliers et des jours fériés

Bonnes compétences en communication pour interagir avec les clients et fournisseurs

Vous partagez nos valeurs, vous aimez le challenge, rejoignez-nous !