Responsable cuisine - PUNCH (H/F)

À propos de nous Notre établissement PUNCH est un coffee shop, spécialisé dans les brunches. Nous proposons une cuisine fraiche faite maison et une offre de boissons de qualité. Nous accordons une attention particulière à la régularité des produits, à l'efficacité du service et à la bonne organisation des équipes. Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) responsable de cuisine pour encadrer la production et structurer le fonctionnement de la cuisine. Votre mission En tant que Responsable de cuisine, vous êtes en charge de l'organisation de la production, de la gestion des approvisionnements et du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien. Vous travaillez en lien direct avec le/la manager de l'établissement et encadrerez une petite équipe. Vos responsabilités Organisation et production Organiser la production quotidienne en fonction de l'activité Structurer la mise en place et anticiper les besoins Assurer la fluidité du service Management de l'équipe cuisine et pâtisserie Encadrer et coordonner l'équipe cuisine Répartir les tâches et superviser la production Former et accompagner les collaborateurs Gestion des approvisionnements et stocks Planifier les besoins en matières premières Passer les commandes fournisseurs Gérer les stocks et optimiser les niveaux Limiter les pertes et le gaspillage Qualité et hygiène Garantir la qualité et la régularité des préparations Veiller au respect des recettes et des standards Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Profil recherché Expérience confirmée en cuisine Expérience en encadrement d'une petite équipe Bonne capacité d'organisation et de gestion de production Rigueur et sens des responsabilités Capacité à travailler dans un environnement dynamique Conditions Type de contrat : CDI Temps de travail : temps plein. Travail principalement en journée et week-end. Lieu : PUNCH Annecy Pour postuler Merci d'envoyer votre CV à : ([email protected]).