Responsable Brasserie H/F - Brasserie les Fenêtres - CDI

Votre rôle :

Sous la hiérarchie du Responsable de la Restauration vous supervisez, coordonnez et pilotez notre Brasserie Les Fenêtres, dans le respect des standards de qualité et opérationnels du groupe et de l'établissement.

Vos missions

Garantir un niveau d'excellence dans la qualité de service et l'expérience client auprès d'une clientèle haut de gamme Superviser et coordonner le déroulement des services afin d'assurer une organisation fluide et optimale

Encadrer, accompagner et fédérer l'équipe opérationnelle au quotidien Élaborer et gérer les plannings en fonction de l'activité du point de vente, dans le respect de la réglementation en vigueur et des budgets définis

Participer activement à l'amélioration continue de l'offre de service et être force de proposition pour optimiser l'expérience client

Contribuer au développement de la fréquentation du restaurant et à la fidélisation de la clientèle

Piloter la gestion des coûts et des différents postes de dépenses du point de vente en lien avec les objectifs budgétaires

Assurer le suivi des indicateurs d'activité et veiller à l'atteinte des objectifs opérationnels et financiers Cette liste de missions est non exhaustive et peut évoluer selon les besoins du service et de l'établissement.

Salaire mensuel brut : 3 366 euros brut, contrat 35 heures

Votre profil : Bac +3 minimum dans le domaine de la restauration Expérience professionnelle d'au moins 5 ans en tant que Responsable de la Restauration ou à la direction d'un point de vente restauration Excellentes compétences en gestion et en organisation Connaissance de MICROS Solides compétences en management d'équipe, capable de motiver et de diriger une équipe de professionnels de la restauration Excellente connaissance du service client et de la satisfaction des clients Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions rapides et appropriées Fortes compétences en communication, aussi bien à l'oral qu'à l'écrit Maîtrise de l'anglais, capable de communiquer aisément avec les clients internationaux et les membres de l'équipe Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés Station debout prolongée.