Responsable Boulangerie/Pâtisserie F/H - TEAM MARKET

Nous recrutons pour l'un de nos clients, un supermarché situé à Brunoy, un Responsable en Boulangerie et Pâtisserie (H/F) en CDI.

Rattaché(e) à la direction du magasin, vous êtes responsable de l'organisation, de la production et du bon fonctionnement du laboratoire boulangerie et pâtisserie.

Vous pilotez l'activité quotidienne, garantissez la qualité des produits, gérez les commandes et les stocks de matières premières, et encadrez une équipe de boulangers et d'aides boulangers.

Vos missions

Organiser et assurer la production quotidienne de pains et viennoiseries dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Superviser et animer une équipe de boulangers et de pâtissiers

Participer activement à la fabrication, au pétrissage, à la cuisson et à la mise en rayon

Gérer les commandes de matières premières, le suivi des stocks et les inventaires

Développer les ventes par la mise en avant des produits et la gestion de l'offre (nouveautés, promotions, saisonnalité)

Assurer la maintenance de premier niveau du matériel de production- Vous avez une première expérience réussie en management, idéalement dans un secteur similaire (grande distribution, retail).

• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve) et avez le sens de l'initiative.
• Vous êtes passionné(e) par le service client et savez fédérer une équipe.
• Vous maîtrisez les outils informatiques et êtes à l'aise avec les logiciels de gestion de stocks et de reporting.
• Vous savez gérer les priorités et prendre des décisions rapidement dans un environnement dynamique.

Rémunération attractive selon expérience