RESPONSABLE ADJOINT RESTAURATION (H/F)

Notre agence R2T CANNES (06) recherche, pour l'un de ses clients, un responsable adjoint de restauration sur Antibes (H/F)

Vos missions

Remplace le responsable d'Unité Relais lors de ses absences

Superviser avec le responsable l'approvisionnement en produit alimentaire et non alimentaire,

S'assurer de la conformité de la livraison des Plats Cuisinés Elaborés à l'Avance (PCEA),

Effectuer, contrôle, gère et réajuste les commandes de matériel, de denrées brutes, de produits lessiviels et à usage unique,

Superviser la chaine plateaux à l'attention des patients, la restauration au sein des EHPAD, restaurant du personnel, satellites,

Piloter et manager avec le responsable des cuisines le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),

Participer si nécessaire aux réunions de service internes et externes (CLAN, commissions de restauration, accréditation.),

Organiser avec le responsable (plannings, recrutement, formation, affectation, évaluation .),

Coordonner, animer et superviser (définit les priorités) avec le responsable d'Unité Relais l'équipe en place tout en participant aux diverses tâches,

Effectuer avec le responsable, contrôler et gérer les commandes de travaux ou réparations du matériel et des locaux,

Occuper régulièrement un poste au sein de l'Unité Relais (EHPAD, Self, chaîne.)

37h30 hebdomadaires

Du lundi au Vendredi (un week-end sur 2 possible)

Horaires possibles : 07h00-16h30