Réfèrent Service en Salle et Bar (H/F)

Nous recherchons un Référent Service en Salle et Bar pour un CDD de 6 mois au siège de l'IGESA à Bastia.

Rejoignez-nous pour superviser et optimiser nos services de restauration et d'hôtellerie.

La fonction de référent salle requiert une expertise dans la gestion des espaces de restauration au sein de structures complexes, telles que les villages vacances ou les organisations multi-sites.

Elle implique l'accompagnement d'équipes à distance, la mise en œuvre d'un tronc commun de fonctionnement tout en tenant compte des spécificités locales, ainsi qu'une collaboration étroite avec les équipes de production culinaire.

Type de contrat : CDD 6 mois , 35h

Statut : Agent de maitrise

Lieu : Bastia

Date de début : Dès que possible

Rémunération : 2134 € brut mensuel

Description du poste

Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le Référent Service en Salle et Bar est chargé de superviser une cellule ou un bureau, assurant l'encadrement d'une équipe pour atteindre les objectifs opérationnels fixés. Il recueille et traite les informations spécifiques à son domaine d'intervention, gère les dossiers selon l'organisation en place et veille à la bonne application des orientations politiques de la Direction des Vacances en matière de restauration et d'hôtellerie. Il assure la maîtrise, le suivi et l'évaluation de la qualité et de l'hygiène du service en restauration des établissements hôteliers de l'IGESA, avec pour objectif l'amélioration continue du service et l'optimisation des organisations et des processus. Il peut être amené à représenter ses supérieurs hiérarchiques lors de réunions ou de missions liées à ses activités.

Missions principales

Traiter et suivre des dossiers.

Gérer l'information.

Piloter et encadrer une équipe.

Maintenir et développer les compétences des collaborateurs.

Collaborer à l'établissement et à la planification d'une démarche qualité.

Conduire la démarche qualité.

Des déplacements professionnels ponctuels en semaine seront à prévoir.

À noter : Le poste n'est pas logé.

Profil

Expérience significative en salle et en cuisine.

Compétences en gestion administrative, notamment dans la recherche de tarifs, de produits, et la réalisation de cartes de bar.

Maîtrise des logiciels de gestion de stock.

Capacité à élaborer des documents pour le personnel des établissements.

Très bonne maitrise du pack office

Savoir Etre:

Aptitude à l'encadrement

Sens des responsabilités

Sens de la communication

Diplomatie

Travail en équipe

Sens des priorités

Sens de l'initiative

Etre force de proposition

Sens de l'écoute

Autonomie

Capacité à gérer le stress

Être organisé et méthodique

Sens de la rigueur

Diplômes Requis de niveau Bac+2

BTS Management en Hôtellerie Restauration

Avantages

• Chèques déjeuners
• Mutuelle d'entreprise familiale (santé et prévoyance).