Référent de la sécurité et de la sûreté alimentaire H/F

Vous exercerez vos fonctions au sein de la division Restauration Hôtellerie Loisirs (RHL) qui soutien et appuie fonctionnellement les établissements de restauration, hôtellerie/hébergement et loisirs (cercles) dans différents domaines (exploitation, comptabilité, offre de service, sécurité alimentaire, matériels de restauration collective, achats, suivi budgétaire etc.).

Placé sous l'autorité du chef de la section Contrôle Interne Sanitaire (CIS), l’apprenti expert référent de la sécurité et de la sureté alimentaire appuie les restaurants de son périmètre dans la démarche de maîtrise des risques dans les domaines de la sécurité et de la sureté alimentaire. 

Les missions seront les suivantes :

• Appuyer les restaurants dans le déploiement de la démarche de maîtrise de la sécurité et de la sureté alimentaire
• Analyser les non conformités relevées
• Contribuer à l’amélioration continue de la démarche de maîtrise de la sécurité et de la sureté alimentaire
• Participer à l’évaluation du niveau de performance des démarches de maîtrise de la sécurité et de la sureté alimentaire
• Gérer la veille réglementaire ;
• Manager une équipe ;

Être capable d’analyser des situations de crise sanitaire et d’apporter une expertise complète ainsi que des solutions adaptées.