Professeur(e) Pâtisserie Chocolaterie Boulangerie 70% (H/F)

RESPONSABILITÉS

Vous formez des apprentis en pâtisserie et chocolaterie et boulangerie et assurez le suivi pédagogique et administratif de leur parcours jusqu'à leur qualification.

Transmission des savoir-faire

• Concevoir et animer des cours pratiques et théoriques en pâtisserie, chocolaterie et boulangerie
• Former aux techniques fondamentales et aux productions spécialisées
• Adapter les contenus pédagogiques aux niveaux des apprenants
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité

Accompagnement des apprenants

• Suivre les progressions individuelles et évaluer les compétences
• Accompagner les apprentis dans leur projet professionnel
• Repérer les difficultés et ajuster les modalités pédagogiques
• Participer aux réunions pédagogiques et aux conseils de classe

Suivi administratif et outils pédagogiques

• Renseigner et mettre à jour les parcours dans Yparéo
• Saisir les absences, évaluations et éléments de suivi réglementaire
• Déposer, structurer et actualiser les supports de cours sur OneNote
• Assurer la traçabilité des actions pédagogiques

Lien avec les entreprises et vie du CFA

• Assurer le suivi des apprentis en entreprise
• Échanger avec les maîtres d'apprentissage
• Participer aux événements (portes ouvertes, concours...)
• Contribuer à l'organisation et à l'entretien des plateaux techniques

PROFIL RECHERCHÉ

Compétences & savoir-faire

• Maîtrise des techniques de pâtisserie, chocolaterie et boulangerie (indispensable)
• Expérience confirmée en entreprise artisanale ou laboratoire (indispensable)
• Capacité à concevoir et animer des séquences pédagogiques (indispensable)
• Utilisation d'outils numériques pédagogiques, dont Yparéo et OneNote (indispensable)
• Connaissance des référentiels de formation (constitue un atout)
• Expérience en CFA ou en formation (constitue un atout)

Qualités & savoir-être

• Structure ses séances et prépare les supports adaptés
• Explique des gestes techniques et vérifie leur acquisition
• Ajuste sa pédagogie en fonction des profils d'apprenants
• Travaille en coordination avec les équipes pédagogiques et administratives
• Respecte les procédures et assure un suivi rigoureux

Informations complémentaires

Contrat : CDD 12 mois – Temps partiel 70%