Préposé sanitaire (H/F)

La DDETSPP de la Corrèze souhaite recruter un préposé sanitaire à l'abattoir de Saint-Viance pour un CDD du 01/11/2026 au 30/12/2026 inclus :

Objectifs du poste :

Contrôle de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires:

• Assurer l'inspection sanitaire des animaux et des produits carnés au sein de l'abattoir.
• Vérifier le respect par l'établissement des bonnes pratiques d'hygiène et en matière de protection animale.

-Inspection ante-mortem des animaux conduits à l'abattoir : volets sanitaire et protection animale.

Description des missions :

-Inspection post-mortem des carcasses et des abats sur la chaîne, et appui au vétérinaire officiel au poste de traitement des consignes.

-Inspection de l'établissement et des ateliers annexes ; dont contrôle de la température des carcasses au moment de l'expédition.

-Prélèvements, dont plans de contrôle et de surveillance.

• Gestion des abattages dans le cadre de la lutte contre la tuberculose bovine.
• Suites données aux contrôles (suites administratives et judiciaires)

L'agent peut être amené à apporter son appui de façon ponctuelle dans le cadre des suppléances inter abattoirs.

Savoirs :

Connaissance anatomo-pathologiques (post-mortem de premier niveau (IPM1)

Connaissance de physiologie des animaux vivants (ante-mortem de premier niveau (IAM1)

Droit administratif et judiciaire

Resytal/SIGAL

Démarche qualité

Permis de conduire

Savoir-faire :

Savoir communiquer (oral + écrit)

Réactivité

Autonomie et rendre compte

Méthode, rigueur

Diplomatie

Impartialité

Respect de la confidentialité

Champ relationnel :

Chef de service, vétérinaires officiels, inspecteurs ICPE et CCRF, responsable qualité, informaticiens de l'équipe SIDSIC, responsables, salariés et usagers de l'établissement, collègues des autres abattoirs.