Préparateur de fabrication (H/F)

Rejoignez une équipe dynamique pour jouer un rôle clé dans la gestion et l'optimisation de la production, tout en garantissant la qualité, la sécurité et la propreté des installations. Vous serez au cœur de l'action, en animant une équipe motivée, en supervisant la ligne de fabrication et en assurant le respect des normes QHSE, avec un véritable impact sur la performance de l'entreprise.

Préparation froide Vérifier et contrôler la qualité des matières premières (odeur, consistance, intégrité, absence de corps étrangers, etc Approvisionner l'atelier cuisson dans le respect des cadences

Réaliser les préparations froides dans le respect des recettes (farces, fondues Renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité

Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse

Contrôler la qualité du produit et signaler toute non-conformité

Détecter et signaler les anomalies

Monter et démonter les machines (mélangeurs, trancheuses, barattes, hachoirs Réaliser les contrôles des points critiques (CCP) et PRPO si concerné.

Réaliser les opérations de nettoyage et désinfection des machines et locaux de fabrication tels que défini dans le

plan de nettoyage

Respecter les instructions de travail pour effectuer le nettoyage des machines, outils ateliers, pour garantir

l'efficacité du nettoyage et donc la sécurité sanitaire des aliments

Local épice Vérifier et contrôler la qualité des matières premières (odeur, consistance, intégrité, absence de corps étrangers, etc Approvisionner l'atelier préparation

Réaliser les mix épices dans le respect des recettes

Renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité

Contrôler la qualité du produit et signaler toute non-conformité

Détecter et signaler les anomalies

Monter et démonter les équipements

Réaliser les opérations de nettoyage et désinfection des machines et locaux de fabrication tels que défini dans le

plan de nettoyage

Respecter les instructions de travail pour effectuer le nettoyage des machines, outils ateliers, pour garantir

l'efficacité du nettoyage et donc la sécurité sanitaire des aliments

Participation à la démarche QHSE Veiller à la propreté et au rangement de son poste de travail

Veiller à la traçabilité

Respecter la rotation des matières premières (FIFO)

Respecter les bonnes pratiques d'hygiène, de fabrication et de sécurité (port des EPI)

Assurer à l'enregistrement des contrôles demandés

Participer au tri des déchets

Alerter en cas d'anomalie (dysfonctionnement technique, intrusion, nuisibles Participer à la politique de respect de l'environnement (consommation d'eau, d'électricité et de gaz)

Horaires : 3*8 : 4h-12h / 12h-20h / 20h-4h (rotation tous les 15 jours) + Environnement de travail : Variable (Froid / Chaud)

Description du profil

Rejoignez notre client en tant que Préparateur de Fabrication H/F et découvrez des opportunités enrichissantes dans un environnement bienveillant, quel que soit votre niveau d'expérience ! Nous recherchons des personnes dynamiques, prêtes à s'engager pleinement dans leurs missions tout en développant leurs compétences.

Savoir-être Organisation, méthode et rigueur dans l'exécution des tâches

Réactivité et vigilance face aux imprévus

Capacité à s'adapter rapidement à de nouveaux environnements et processus

Excellentes capacités de communication, avec un sens de l'écoute et de la transmission d'informations

Sens du travail en équipe et aptitude à collaborer efficacement

Sensibilité au produit et au respect des normes de qualité

Connaissance des dangers liés aux allergènes, aux corps étrangers, au risque microbiologique et aux produits de nettoyage

Savoir-faire Maîtrise des règles d'hygiène et des consignes de sécurité

Connaissance approfondie de la traçabilité des produits

Maîtrise des modes opératoires, des machines et des procédures de nettoyage

Compétence dans la gestion des pesées

Utilisation experte du matériel de cuisine

Précaution dans la manipulation des produits chimiques

Maîtrise des équipements de nettoyage pour garantir un environnement de travail sécurisé et propre

Connaissance et respect des CCP (Critères de Contrôle des Points) et PRPO (Procédures de Rappel des Produits Obsolètes) en atelier