Premier chef de partie (H/F)

Notre client spécialisé dans l'hôtellerie-restauration est à la recherche d'un Premier chef de partie - (H/F).

Vos missions

• Mise en place et préparation des produits et organisation du poste de travail,
• Anticipation des besoins pour le service (sauces, garnitures, etc.) et mise en place des équipements nécessaires
• Envoi et gestion du service sur votre partie : supervision de la production de votre secteur, en respectant les délais et les normes de qualité, coordination avec le chef de cuisine pour garantir un service fluide et rapide...
• Encadrement des commis : répartition des tâches en fonction des priorités du service, formation continue et assistance technique pour leur montée en compétences...
• Gestion des stocks (FIFO) et contrôle qualité : vérification régulière de la qualité des produits et de leur bonne conservation, suivi des commandes et gestion des réapprovisionnements...
• Respect des normes HACCP : application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, surveillance des températures, gestion des risques sanitaires...
• Nettoyage et rangement du poste : maintien de la propreté du poste de travail pendant et après le service, nettoyage des surfaces, rangement des ustensiles et gestion des déchets, vérification que les équipements sont correctement nettoyés et rangés après chaque service...

Type de contrat : CDI

Rémunération : Selon profil

Disponibilités : Dès que possible

Merci de nous envoyer votre CV !

De formation cuisine, vous bénéficiez d'une expérience significative sur un poste similaire.

Votre organisation, dynamisme et rigueur vous permettront de mener à bien votre mission.