POISSONNIER(E) - H/F - H/F

Description du poste

Rattaché(e) au manager à la responsable poissonnerie, vous êtes un véritable spécialiste des produits de la mer. Vous exercerez votre savoir-faire unique dans une ambiance conviviale ! Vous aurez pour missions principales : Sélectionner, réceptionner et vérifier la fraîcheur des produits de la mer. Préparer les poissons et crustacés (écaillage, éviscération, filetage, tranchage). Théâtraliser l'étal, monter la glace et veiller à la présentation marchande. Conseiller la clientèle sur la cuisson, la conservation et les associations de saveurs. Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. Gérer les stocks et limiter la casse.

Métiers associés

• poissonnier/ère