POISSONNIER EXPÉRIMENTÉ (H/F)

Description du poste

Sous la responsabilité de la direction, vous assurez la gestion complète et autonome du rayon poissonnerie : Gestion des stocks et approvisionnement : Réception des marchandises, contrôle rigoureux de la fraîcheur et de la conformité des produits, gestion des commandes et des stocks. Préparation et transformation : Maîtrise des techniques de découpe (filetage, levée d'arêtes, préparation de filets), nettoyage des coquillages et crustacés, et réalisation de produits traiteurs de la mer. Mise en valeur commerciale : Dressage esthétique et attractif des étals, gestion de la présentation du rayon pour optimiser les ventes. Conseil et vente : Accueil personnalisé de la clientèle, conseil sur l'origine des produits, la saisonnalité et les modes de cuisson adaptés. Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien d'un poste de travail et d'un matériel parfaitement propres et désinfectés. Expérience confirmée : Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, garantissant votre autonomie immédiate. Maîtrise technique : Vous possédez une excellente maîtrise des outils de découpe et une connaissance approfondie des produits de la mer. Sens du service : Doté(e) d'un excellent relationnel, vous avez le goût du conseil client; du commerce et la motivation. Rigueur et organisation : Vous êtes reconnu(e) pour votre méthode de travail, votre respect des règles d'hygiène et votre capacité à gérer les flux de clients.

Métiers associés

• poissonnier/ère