Plongeur / Plongeuse en restauration

MISSIONS PRINCIPALES

Au sein de l'Hôpital Privé Jean Mermoz,

PLONGE ET VAISSELLE :

• Débarrasser et dérocher les plateaux en provenance du self.
• Trier, laver, contrôler et ranger la vaisselle, les couverts, les verres et le matériel.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler toute anomalie.

PARTICIPATION AU SERVICE :

• Réapprovisionner le self en couverts, verres, boissons et yaourts.
• Participer au dressage des préparations froides et à la préparation des fruits et légumes.
• Mettre en place la vitrine des desserts et apporter un soutien à l'équipe pendant le service.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN :

• Nettoyer et désinfecter les locaux, surfaces et équipements selon le plan de nettoyage.
• Maintenir la zone de plonge propre et rangée, puis assurer son nettoyage complet en fin de service.
• Respecter le tri des déchets, les dosages des produits et le port des équipements de protection.

LIVRAISONS :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Respecter les zones de stockage et la chaîne du froid; signaler toute anomalie constatée.

Avantages

Convention collective de la restauration collective

13ème mois

Repas en nature

Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Profil et expérience

COMPÉTENCES ATTENDUES :

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des opérations de plonge manuelle et automatique.
• Capacité à appliquer un plan de nettoyage et les procédures du site.
• Capacité à travailler efficacement en équipe et en période de forte activité.

QUALITÉS PROFESSIONNELLES :

• Rigueur, organisation et sens de la propreté.
• Dynamisme, ponctualité et réactivité.
• Esprit d'équipe et sens du service.
• Capacité d'adaptation et respect des consignes.