Plongeur (H/F)

Description du poste

Le poste a pour mission principale d'assurer la propreté irréprochable de la vaisselle et de l'espace de travail, ainsi que la mise en place complète du restaurant pour le service du midi et du soir, pour une capacité d'environ 60 couverts. Au quotidien, la fonction consiste à réceptionner, trier et nettoyer la vaisselle, les couverts, les verres, les batteries de cuisine et le petit matériel en respectant les procédures d'hygiène et de sécurité. Le poste veille au bon fonctionnement et au rangement de la zone de plonge, organise les rotations de lavage en fonction du flux de l'activité et s'assure du stockage adéquat de la vaisselle propre afin de garantir une disponibilité constante pour la cuisine et la salle. La mission comprend également le dressage complet de la salle de restaurant pour le service du midi et du soir : installation et mise en place des tables pour 60 personnes (nappage, couverts, verres, assiettes, serviettes, pains, condiments selon les standards de l'établissement), Le profil recherché apprécie le travail en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine, fait preuve d'excellentes capacités de communication et d'un esprit d'équipe développé. Il ou elle est à l'écoute, respecte les consignes du chef de cuisine, sait coordonner ses actions avec celles des cuisiniers et favorise un climat de coopération fluide et respectueux. Rigueur, sens des responsabilités et fiabilité sont essentiels. Le candidat fait preuve de ponctualité, d'organisation et de réactivité face aux imprévus. Il ou elle adopte une attitude professionnelle en toutes circonstances, respecte les règles d'hygiène personnelle et les standards de la maison, et se montre volontaire pour contribuer à l'amélioration continue des pratiques.

Métiers associés

• Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine