Plongeur en restauration H/F

Qui sommes-nous ?

Basilic Restauration est une entreprise spécialisée dans la restauration d'entreprise, de qualité, mettant à l'honneur les produits frais et le savoir-faire culinaire.

Nous recherchons un(e) Plongeur à temps partiel (24H par semaine) pour rejoindre notre équipe dynamique. Ce poste clé contribue à la gestion opérationnelle de nos cuisines.

Poste en matinée et début d'après-midi.

Le plongeur a pour missions :

1. Réception et stockage de marchandises

• Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées
• Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié
• Effectuer un inventaire des produits utilisés

1. Lavage

• Approvisionner en produits lessiviels
• Laver à la main
• Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine
• Réceptionner et trier la vaisselle en entrée
• Vérifier la propreté et trier en sortie
• Faire tremper les matériels utilisés en production et en service
• Trier les déchets
• Transporter les déchets dans les conteneurs
• Vérifier le bon état de fonctionnement de la machine

1. Entretien du poste de travail et des locaux

• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Participer au nettoyage du matériel
• Participer au nettoyage et au rangement des locaux

1. Réalisations préliminaires à la fabrication des plats.

• Peser et mesurer des ingrédients
• Laver et éplucher des fruits et légumes
• Travailler des condiments
• Approvisionner la zone de production avec les denrées préparées

Le plongeur doit posséder les compétences suivantes :

• Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
• Respecter les modes opératoires prescrits
• Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène
• Comprendre le rôle de son travail dans la qualité globale de la prestation
• Détecter et signaler d'éventuels dysfonctionnements
• Effectuer des dosages avec précision
• Utiliser correctement et d'après des consignes précises du matériel spécifique

Avantages

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise
• Le salaire est indiqué en équivalent temps plein

Rémunération : 1 867,02€ à 1 900,00€ par mois

Avantages

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel