Plongeur Batterie / Vaisselle IUT/ ENTPE – Crous F/H

RESPONSABILITÉS

Mission : Effectue des tâches lourdes et pénibles liées à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine. Activités principales :

• Nettoyer et entretenir l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas
• Ramasser et évacuer les détritus
• Trier et ranger les ustensiles de cuisine
• Veiller à la propreté du matériel utilisé et nettoyer le local de plonge
• Vérifier l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements
• Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur
• Assurer l'encadrement d'une équipe si besoin
• Alimenter et vérifier les machines et équipement de plonge
• Pour les besoins du service, l'agent peut être amené à changer de poste (service, agent d'appro, décartonnage, fraîche découpe, sanitaire, tables et sols).

PROFIL RECHERCHÉ

Savoir-faire :

• Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),
• Connaissance des techniques de manutention lourde,
• Connaissance des produits de nettoyage utilisés,
• Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
• Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,
• Connaissance de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle. Savoir-être : Rigueur, autonomie, travail en équipe, ponctualité.