Plongeur-batterie - Crous Lorraine (H/F)

Fonction

Le plongeur-batterie effectue des tâches liées à l'entretien des locaux et des ustensiles de cuisine.

Activités principales :

• Nettoie et entretient l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas,
• Ramasse et évacue les détritus,
• Trie et range les ustensiles de cuisine,
• Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge,
• Vérifie l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks,
• Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements,
• Applique les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur

Compétences attendues :

• Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),
• Connaissance des techniques de manutention lourde,
• Connaissance des produits de nettoyage utilisés,
• Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
• Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire
• Connaissance de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle