Plongeur / Agent de nettoyage en restauration polyvalent (H/F)

Plongeur / Agent de nettoyage en restauration polyvalent en restauration

Rattachement hiérarchique

Le titulaire du poste est placé sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Responsable de restaurant.

Mission principale

Assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles, du matériel de cuisine et des locaux, tout en garantissant le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de contribuer au bon fonctionnement de la cuisine et de l'établissement.

Activités principales

Plonge

• Assurer le lavage de la vaisselle, des couverts, des verres, des casseroles et des ustensiles de cuisine.
• Utiliser correctement les équipements de plonge (lave-vaisselle, bacs de lavage, etc.).
• Ranger la vaisselle et le matériel propre aux emplacements prévus.
• Veiller à la disponibilité permanente du matériel nécessaire au service.

Nettoyage

• Nettoyer et désinfecter les plans de travail, les sols, les équipements et les chambres froides selon les procédures établies.
• Vider les poubelles et assurer le tri des déchets.
• Maintenir les locaux de cuisine propres.
• Effectuer le nettoyage de fin de service tables, surface et sanitaires).

Hygiène et sécurité

• Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Utiliser les produits de nettoyage conformément aux consignes de sécurité.
• Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement du matériel.
• Porter les équipements de protection individuelle (EPI) requis.

Compétences requises

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, à défaut, une formation sera prévue.
• Maîtrise des techniques de nettoyage.
• Sens de l'organisation.
• Rapidité d'exécution.
• Capacité à travailler en équipe.
• Rigueur, ponctualité et régularité.

Qualités personnelles

• Dynamisme.
• Esprit d'équipe.
• Discrétion.
• Fiabilité.
• Sens du service.

Conditions de travail

• Travail debout avec manutention régulière.
• Horaires les soirs systématiques, de 20h30 à 00h00, du mardi au samedi, et jours fériés possible.

Profil recherché

• Une première expérience en restauration est appréciée, mais les débutants motivés sont acceptés.
• Formation HACCP appréciée.

Autres

• Moyen de transport personnel fortement apprécié (véhicule, vélo ou trottinette électriques, .etc).