Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Au sein d'une pizzeria artisanale traditionnelle située à Aussonne, nous recherchons un Pizzaiolo (H/F) à mi-temps afin de compléter notre équipe. Vos missions : - Préparations des empâtements en respectant la charte Montini et le plan de maîtrise sanitaire. - Etalage à la main, garniture, cuisson de la pizza direct sur sole rotative. - Préparations des ingrédients pour les pizzas. - Entretien et nettoyage de votre poste de travail. Vos compétences : - Gestion du stress et concentration. Gérer un service pouvant aller jusqu'à 200 pizzas (2 pizzaiolos). - Connaissance des différents empâtements. - Maitrise de l'étalage à la main. - Respect de la charte et des fiches techniques d'un restaurant. - Maîtrise des modes de cuisson au bois ou au gaz sur sole tournante. - Maîtrise des normes HACCP. Heures supplémentaires majorées Expérience : - 1 an (Exigé) minimum en pizzeria artisanale ouverture à la main, enfournage direct sur sole (rotative). Travail du mardi au vendredi en coupure. Vous souhaitez nous rencontrer, venez à la pizzeria avant 11h30 ou le soir avant 18h30 Attention: la commune d'Aussonne est mal desservie par les transports en commun. Le permis B et véhicule est fortement recommandé. Prise de poste immédiate.