PIZZAIOLO en restaurant (H/F)

Intitulé du poste : Pizzaiolo

Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Restaurant L'Alpin. Rejoindre notre établissement, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques.

Type de contrat : Saisonnier

Dates : début de saison entre le 5 et le 20/12, fin de saison entre le 20 mars et le 20 avril (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants

Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Chef et de son second.

Missions principales

Préparation et cuisson des pizzas :

Pizza de type Napolitaine, carte déjà établie mais possibilité de créativité sur des Pizzas ""du jour"" ou ""du moment"".

Four électrique 2 niveaux, 8 a 10 pizzas max / fournée.

Gestion des stocks et approvisionnements :

Participer à la gestion des stocks de produits nécessaires à la pizzeria.

Effectuer les commandes de matières premières.

Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits reçus.

Assurer la bonne conservation des denrées alimentaires dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Hygiène et sécurité :

Maintenir une propreté irréprochable de son poste de travail, du matériel et des locaux de la cuisine.

Respecter scrupuleusement les normes HACCP (hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire).

Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel de cuisine mis à disposition.

Polyvalence :

Participer ponctuellement à d'autres tâches en cuisine en fonction des besoins du restaurant et des directives du Chef.

Profil recherché

Expérience : 3 ans minimum et des services de + de 100 pizzas acquis

Compétences techniques : Maîtrise des techniques de préparation de pâte à pizza, garnissage et cuisson. Connaissance des différents types de pizzas et garnitures.

Qualités personnelles : Autonomie, rigueur, rapidité d'exécution, sens de l'organisation, esprit d'équipe, créativité et passion pour la cuisine italienne.

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions de travail

Salaire : 2200€ net + primes éventuelles (qualité de travail + objectifs). Modulation du temps de travail et gestion des heures par badgeuse.

Horaires : 43h + 1,5 jour de repos hebdomadaire, coupure en journée

Avantages : Intégration dans une équipe dynamique, cadre de travail exceptionnel en station de ski, opportunités d'évolution au sein du groupe."