Personnel de cuisine et de salle (H/F) MNC008

L'agence Arc Monte Carlo recherche pour un de ses clients un chef de partie, un commis de cuisine et un chef de rang (H/F).

• Chef(fe) de partie vos missions:
• Mise en place
• Production culinaire
• Assemblage
• Dressage

Profil recherché

• Expérience en banquet ou traiteur souhaitée

• Dextérité et rapidité d'exécution

• CAP cuisine minimum

• Un véhicule est le bienvenu

• Commis(e) de cuisine, vos missions:

• Cuisson et mise en place des différentes préparations du petit déjeuner

• Préparation et mise sous barquette du repas du personnel

• Remplissage du Roboserve pour les repas du personnel

• Travaux préparatoires de cuisine : éminçages, garnitures.

• Réalisations culinaires chaudes ou froides, cuissons simples, assaisonnements.

• Préparation des garnitures, pâtes, sauces chaudes ou froides, des fonds et autres selon les indications de vos Chefs de Partie

• Nettoyage et rangement de votre poste de travail

• Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d'hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux normes HACCP

Profil recherché

• Diplôme CAP/BEP/Bac Pro Cuisine

• Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée d'au moins 2 ans

• Dynamisme, organisation, autonomie et esprit d'équipe sont indispensables

• Bonne résistance physique et au stress

• Excellente présentation, sens du service et de la qualité

• Chef(fe) de rang, vos missions:

• Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage

• Mise en place des consoles de service,

• Accueillir le client à son arrivée au restaurant

• Superviser le déroulement du service

Profil recherché

• Expérience en salle requise
• Bon relationnel et rigueur