Pâtissier(ère) (H/F)

-Vérifier les matières premières et les équipements.

• Préparer les postes de travail pour optimiser la

production.

-Planifier les étapes de fabrication en tenant compte des délais.

• Réaliser des mélanges, pâtes et crèmes (pâte feuilletée, génoise, crème pâtissière, ganache, etc.).
• Cuire et façonner les produits selon les recettes.
• Monter et décorer des entremets, tartes ou pièces montées.
• Contrôler la conformité des matières premières et des produits finis.
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Conditionnement et présentation des produits.
• Conditionner les produits pour leur conservation et leur présentation.
• Mettre en valeur les produits dans les vitrines ou à l'occasion d'événements.
• Nettoyer et désinfecter les outils et équipements.
• Veiller à l'entretien et à la maintenance du matériel.
• Respecter les règles de tri des déchets.
• Concevoir de nouvelles recettes en fonction des tendances ou des saisons.
• Participer à l'élaboration de produits pour des événements spécifiques.