PÂTISSIER(ÈRE) H/F (H/F)

L'ENTREPRISE

Maison Julien est un groupe artisanal de boulangerie-pâtisserie réunissant plusieurs établissements implanté dans le 7e, 8 et 17e Arrondissement de PARIS. Attaché au savoir-faire artisanal et à la qualité des produits, le groupe recherche un(e) pâtissier(ère) passionné(e) pour renforcer son équipe.

MISSIONS PRINCIPALES

• Réaliser l'ensemble de la production pâtisserie (entremets, viennoiseries, tartes, pâtisseries individuelles, pièces spéciales)
• Assurer la fabrication dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité de la maison
• Participer à l'élaboration de nouvelles créations et à l'évolution de la gamme selon les saisons
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les approvisionnements, les stocks de matières premières et la traçabilité
• Entretenir et nettoyer son poste de travail et son matériel
• Contribuer à la bonne ambiance et à l'esprit d'équipe au sein du laboratoire

PROFIL RECHERCHÉ

• CAP/BEP Pâtissier minimum ; une mention complémentaire ou un BTM Pâtissier est un plus
• Expérience confirmée en pâtisserie artisanale ou en laboratoire de production
• Bonne connaissance des techniques de pâtisserie (entremets, viennoiserie, décor) et des matières premières
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Rigueur, sens de l'organisation et de la propreté, minutie dans l'exécution
• Créativité, goût du travail bien fait et sens du détail
• Esprit d'équipe et bon relationnel
• Disponibilité pour travailler tôt le matin, les week-ends et jours fériés selon planning

CONDITIONS PROPOSÉES

• Contrat : CDI, temps plein 39 heures par semaine
• Rémunération selon profil et expérience, conforme à la convention collective de la boulangerie-pâtisserie (IDCC 843)
• Poste basé à Paris dans le 17e arrondissement, au sein d'un des établissements du groupe
• Mutuelle d'entreprise

Faire mail à : [email protected]