Pâtissier-Tourier H/F - Loiseau La Pâtisserie - Megève

Description du poste

Vos responsabilités : Réaliser les pâtes de base (feuilletée, levée feuilletée, brisée, sucrée.) dans le respect des recettes et des standards de la maison.Participer à la production quotidienne de pâtisseries selon les principes Loiseau&#xa0xa0;l'Authenticité&#xa0xa0;Le Gout ! ».Assurer le tourage, le fonçage des pâtes et le façonnage des viennoiseries et produits feuilletés.Assurer la production quotidienne de viennoiseries et autres produits de boulangerie/pâtisserie.Veiller à la qualitla régularité et à la précision des produits réalisés.Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, chaîne du froid)

Métiers associés

• chocolatier/ère-confiseur/euse
• glacier/ère-sorbetier/ère
• pâtissier/ère