PATISSIER / TOURIER (H/F)

Nous recherchons un Pâtissier h/f, avec spécialisation en tourage.

poste à pourvoir début juillet 2026

Le poste consistera, entre autre, à la réalisation des différentes pâtes : Pâte et Pain feuilletés, Pâtes levées feuilletées (croissants, pains au chocolat et autres viennoiseries), Pâtes à foncer, sablées ainsi qu'a la réalisation des biscuits secs de revente....

Missions principales

Préparer les détrempes (base de pâte)

Réaliser le tourage (plier et étaler la pâte avec le beurre)

Contrôler les temps de repos et de pousse

Assurer la régularité et la qualité des pâtes et des produits fabriqués

Travailler en coordination avec les boulangers et pâtissiers

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir tenir un espace de travail propre, Nettoyer quotidiennement ses ustensiles et son plan de travail

Participer à la propreté des locaux avec l'ensemble des coéquipiers

Compétences requises

Maîtrise des techniques de feuilletage

Précision et rigueur

Bonne gestion du temps

Sens de l'observation (texture, température, élasticité)

Travail du mardi au samedi + 1 Dimanche par mois

Horaires : 6h - 13h (semaine à 5jours) / 6h - 12h ( semaine à 6 jours)

5 semaines de congés payés (avril - août- Novembre)