Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Missions principales

Préparer les matières premières et réaliser les pâtes, crèmes, garnitures et appareils.

Confectionner les pâtisseries, entremets, tartes, gâteaux et desserts.

Participer à la fabrication des viennoiseries.

Effectuer les cuissons et assurer le contrôle qualité des produits.

Réaliser les finitions, décorations et présentations.

Contrôler les livraisons et la qualité des matières premières.

Assurer le stockage des produits et signaler les besoins d'approvisionnement.

Appliquer les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.

Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux.

Compétences requises

Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne.

Connaissance des procédés de fabrication et de cuisson.

Capacité à suivre et adapter des recettes.

Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.

Rigueur, précision et sens de l'organisation.

Créativité, sens esthétique et esprit d'équipe.

Ponctualité et autonomie.

Profil recherché

CAP Pâtissier minimum.

Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie, BTM ou Brevet Professionnel appréciés.

Expérience de 1 à 3 ans souhaitée.

Conditions de travail

Horaires variables, souvent tôt le matin, week-ends et jours fériés.

Travail en laboratoire, boulangerie-pâtisserie.

Tenue professionnelle obligatoire.

2 jours de congés hebdomadaires.