Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Nous recherchons un Pâtissier Expérimenté H/F basé à Lyon 8. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 12 personnes ou la bonne ambiance est de mise ! Vos missions sont les suivantes : - Production Laboratoire : - Confectionner les pâtisseries sucrés / salés et autres gourmandises de notre gamme, montage et décorations - Soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes, positionnement haut de gamme - Assurer les quantités suffisantes pour alimenter les boutiques mais également les commandes de type traiteurs et évènements - Respecter les normes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures internes - Participer à la gestion des matières premières ainsi qu'au nettoyage de l'ensemble du matériel et laboratoire - Accompagner les Apprentis Pâtissiers et leur transmettre les bonnes méthodes - Innovation pâtisserie : - Être source de proposition quant à l'élaboration de nouvelles recettes ou association de goût - Se tenir informé des nouvelles techniques de décoration de la « pâtisserie moderne », effectuer des recherches sur de nouveaux colorants alimentaires naturels etc. - Participer (si souhaité) à l'organisation d'évènements traiteur Profil recherché : - Diplôme de pâtissier avec expérience significative dans la pâtisserie d'au moins 4 ans. - Être autonome et précis dans la réalisation des bases de la pâtisserie, pâtes, crèmes et glaçages - Créatif et passionné par le domaine culinaire - Rigueur, sens du détail, vous aimez travailler en équipe - Vous souhaitez prendre part à une aventure entrepreneuriale originale Nous vous proposons un poste en CDI plein temps 39h, date de prise de fonction à discuter, salaire suivant profil, horaires à partir de 4h00. Nous attendons avec impatience vos candidatures CV + mail de motivation de 10-12 lignes maximum.