Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Notre boulangerie-pâtisserie artisanale, OKINDEGIA, implantée à Biarritz, connaît une croissance dynamique avec deux points de vente et une équipe d'une dizaine de collaborateurs. Nous prônons une approche qualitative, humaine et structurée du métier, avec un souci constant d'excellence, de rigueur et de proximité avec le client.

Nous développons une pâtisserie lisible, généreuse, ancrée dans le quotidien mais pensée avec exigence.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) disposant d'une première expérience solide, capable de s'inscrire dans un collectif exigeant et en mouvement.

Missions

Vous intégrez une équipe de production structurée, avec un rôle dans la réalisation de notre gamme pâtisserie. Vous intervenez notamment sur :

-La production quotidienne de pâtisseries (tartes, flans, brioches, gâteaux de voyage)

-La réalisation des bases (crèmes, appareils, pâtes) avec rigueur et constance

-Le respect des recettes, des standards de qualité et des volumes

-La gestion de votre poste de travail dans une logique d'organisation et d'anticipation

-La participation à la mise en place et à l'évolution de la gamme

-Le respect des normes HACCP

-Selon votre profil, vous pourrez progressivement monter en responsabilité sur certains produits ou segments.

Profil recherché: Nous recherchons un profil ayant déjà une expérience en pâtisserie, avec de bons fondamentaux techniques et une vraie capacité de travail.

-Vous avez une formation en pâtisserie (CAP minimum)

-Vous justifiez de 2 ans minium d'expérience en production

-Vous êtes à l'aise sur les bases : pâtes, crèmes, cuissons, montage simple

-Vous êtes régulier, fiable et engagé dans votre travail

-Vous comprenez l'importance des volumes et de la constance en environnement artisanal structuré

-Vous aimez les environnements exigeants où les standards sont élevés

-Au-delà de la technique, nous cherchons quelqu'un qui s'inscrit dans une dynamique collective, avec un état d'esprit constructif et professionnel.

Conditions

-Poste basé à Biarritz

-Horaires de production (matin / tôt le matin selon organisation)

-CDI ou CDD selon profil

-Rémunération selon expérience

-Évolution possible avec le développement de la structure

-Candidature

Merci d'envoyer votre CV accompagné de quelques lignes de motivation.