Pâtissier / Pâtissière de restaurant

L'Hôtel Restaurant Les Maritonnes est un établissement situé à Romanèche-Thorins en plein cœur du Beaujolais. Le Restaurant propose une cuisine gourmande traditionnelle avec une carte sublimant les produits régionaux.

En tant que Pâtissier (H/F), vous intégrez l'équipe de cuisine de l'Hôtel Restaurant Les Maritonnes

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Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé :

Activité de production:

• Réaliser des desserts
• Élaborer de nouvelles préparations
• Préparer des garnitures
• Réaliser des pâtes et des préparations glacées
• Goûter, vérifier et rectifier les productions
• Décorer les productions

Activité de contrôle :

• Vérifier régulièrement les températures de stockage
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés

Connaissances et compétences requises:

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maîtrise des recettes et des techniques de fabrication
• Maîtrise de l'utilisation des techniques, matériels et équipements spécifiques à chaque type de production
• Créativité
• Précision
• Habileté
• Organisation
• Rigueur
• Rapidité d'exécution
• Sens olfactif et gustatif très développés

Poste à pourvoir dès que possible

Contrat de travail à durée indéterminée à 39h/semaine

Salaire selon profil

Horaires en coupures midi et soir

Travail le dimanche & les jours fériés

Port de l'uniforme

Expérience souhaitée de 1 an