Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

• Rythme de travail : du mardi au samedi uniquement pour le service du dîner, MEP l'après-midi, repos dimanche et lundi.
• Congés imposés par fermeture, restaurant fermé pour les fêtes de fin d'années.
• Vous travaillerez en autonomie dans une brigade dynamique, la créativité, la rigueur, l'esprit d'équipe et l'organisation seront des qualités nécessaires pour prendre ce poste.

Au sein de l'établissement nous vous demanderons de :

• Réaliser des desserts de restaurant classiques et élaborés avec des recettes de base, différents types de pâtes, de sauces ou de coulis...
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks, effectuer les commandes, les inventaires
• Au quotidien, vous devez savoir manier de nombreux outils spécifiques au métier comme des cercles, une poche à douille, une râpe microplane, une maryse, un moule en silicone ou une spatule coudée.

Pour réussir dans votre poste vous devrez avoir de nombreuses compétences :

• Un esprit créatif et artistique pour être capable d'innover et de renouveler la carte
• La connaissance des produits et des techniques des métiers de la pâtisserie
• De la minutie et une grande précision dans les gestes notamment pour confectionner les décors et les ornements
• Un bon relationnel pour pouvoir travailler en équipe
• Une solide organisation