Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Commis(e) pâtissier(e) H/F

pour la Brasserie Lorraine

A propos du restaurant:

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de

mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine

s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar

américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au

monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400

couverts / jour

Descriptif du poste:

1. Production en pâtisserie
2. S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les

fiches techniques (contenu, présentation.)

1. Participez à la réception des matières premières
2. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les

stocks et les commandes

1. Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées

et des équipements spécifiques)

1. Diplôme pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire en

pâtisserie)

1. 2-3 ans d'expérience sur de gros volumes

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre

nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont

ouvertes aux personnes en situation de handicap.