Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de

mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine

s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar

américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au monde...

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie pâtissier

h/f pour la Brasserie Lorraine

A propos du restaurant:

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de

mer et rénovée par la décoratrice d'intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine

s'est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar

américain et toujours l'une des marées les plus fraîches au

monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400

couverts / jour

Descriptif du poste:

1. Production en pâtisserie
2. S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les

fiches techniques (contenu, présentation.)

1. Participez à la réception des matières premières
2. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les

stocks et les commandes

1. Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées

et des équipements spécifiques)

1. De formation en hôtellerie-restauration

2. Discipliné, aptitudes à travailler en équipe

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre

nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont

ouvertes aux personnes en situation de handicap.