Pâtissier / Pâtissière confirmé(e)

Entreprise artisanale reprise en 2019, nous travaillons dans une structure à taille humaine avec une équipe dynamique et une forte activité snacking et pâtisserie maison. Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e), autonome rapidement, passionné(e) et impliqué(e), capable de s'intégrer dans une équipe dynamique et prendre progressivement un rôle central au sein de notre pâtisserie. Nous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier, investie et force de proposition, avec l'envie de participer activement à l'évolution et au développement de notre gamme de pâtisseries. Vos missions : - Réalisation de pâtisseries artisanales - Préparation des entremets, tartes, gâteaux événements, crèmes, préparations ... - Gestion des productions quotidiennes - Participation à la création de nouvelles pâtisseries et à l'évolution de la gamme - Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'organisation du laboratoire - Participation à l'organisation et à la coordination de l'équipe pâtisserie - Encadrement et accompagnement des apprentis pâtissiers (1 à 2 par an) Profil recherché : - Bonne maîtrise des techniques de base et de production - Personne autonome, rigoureuse, organisée et motivée - Capacité à gérer les priorités - Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress des périodes de forte activité - Capacité à transmettre son savoir-faire et à accompagner la formation des apprentis et des jeunes pâtissiers(ères) - Créativité, passion du métier et envie d'apporter de nouvelles idées - Un profil ayant le potentiel d'évoluer ou de prendre un poste à responsabilités Ce que nous proposons : - 2 jours de repos hebdomadaire minimum, consécutifs, non fixes (un week-end de repos minimum/mois) - Travail les week-ends et jours fériés - Travail au sein d'une entreprise artisanale dynamique et en développement - Laboratoire où la qualité, le fait maison et l'esprit d'équipe sont essentiels - Environnement laissant la place à la créativité et aux nouvelles idées - Possibilité d'évolution à moyen terme vers un poste à responsabilités - Entreprise à taille humaine