Patissier (H/F)

Description du poste

En tant que pâtissier(ère) polyvalent(e) au sein de l'atelier de fabrication, vous serez chargé(e) de :- Préparer et peser les matières premières nécessaires aux différentes recettes.- Réaliser des mélanges selon les modes opératoires définis (textures, dosages, homogénéité).- Assurer l'enrobage de produits au chocolat selon les standards de qualité (températures, fluidité, régularité).- Effectuer des tâches de manutention liées à la production (chargement de matières, port de bacs, nettoyage des postes).- Contrôler la qualité visuelle et sensorielle des produits en cours de fabrication.- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, nettoyage).

Métiers associés

• chocolatier/ère-confiseur/euse
• glacier/ère-sorbetier/ère
• pâtissier/ère