PÂTISSIER ÉVÉNEMENTIEL (CONFECTION & DRESSAGE) (H/F)

L'Ultimate Cup Moto recrute son pâtissier.

Catering Événementiel - Sports Mécaniques

Sur le circuit du Val de Vienne, Le Vigeant (proche Poitiers et Limoges), du 22 au 26 juillet 2026.

Vous aimez l'adrénaline des grands événements, le travail en équipe et les environnements dynamiques ? Rejoignez une équipe de catering événementiel spécialisée dans les courses de compétition auto et moto.

Nous recherchons un pâtissier prêt à vivre une expérience professionnelle itinérante, intense et enrichissante au cœur des événements de l'Ultimate Cup.

Mission principale

Assurer la production, la finition et le dressage de desserts dans un contexte événementiel à forte affluence, en garantissant qualité, rapidité et régularité.

Contexte de travail

Événement : Course automobile (fort flux, service rythmé)

Structure : Restaurant éphémère / pop-up

Durée : Mission ponctuelle (quelques jours)

Environnement : Cuisine temporaire, contraintes logistiques (espace, matériel, stockage)

Activités principales

1. Confection

Réalisation des préparations pâtissières (entremets, tartes, desserts à l'assiette, snacking sucré)

Respect des fiches techniques et des quantités

Adaptation aux contraintes de production rapide

1. Dressage

Dressage des desserts

Mise en valeur visuelle rapide et soignée

Maintien de la régularité malgré le rythme soutenu

1. Organisation & production

Anticipation des volumes selon l'affluence

Gestion des stocks et matières premières

Participation à la mise en place et au rangement

1. Hygiène & sécurité

Respect strict des normes HACCP

Nettoyage du poste de travail

Gestion des températures et conservation

Compétences requises

Maîtrise des bases de la pâtisserie

Bonne capacité de dressage à l'assiette

Rapidité d'exécution

Gestion des pics d'activité

Organisationnelles

Gestion du stress

Sens des priorités

Autonomie et efficacité

Relationnelles

Travail en équipe (cuisine / salle)

Bonne communication en environnement dynamique

Profil recherché

CAP/BEP/Bac Pro Pâtisserie ou expérience équivalente

Expérience en restauration ou événementiel appréciée

Expérience en service à fort débit = vrai plus

CDD forfait 5 jours.